perjantai 22. marraskuuta 2013

Broilerivihannesvuoka

Ruokafilosofia-postauksessa toivottiin reseptiä tähän, joten tässäpä tulee!

700g broilerin maustamatonta filesuikaletta
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
1-2 punasipulia
3-4 eriväristä paprikaa
1 prk ananasta
1 rkl soijaa
1 rkl kasvisfondia
1-2 rkl chilikastiketta
2 tl cajunmaustetta
2 tl chilimausteseosta
suolaa

Kaikessa yksinkertaisuudessaan, pilko vihannekset, käytä ne pannulla tilkassa oliiviöljyä, mausta soijalla, kasvisfondilla ja chilikastikkeella ja kaada uunivuokaa. Uuniinlaittamisvaiheessa joukkoon voi lisätä parsakaaliakin. Mun piti, mutta vuoka tuli niin täyteen ettei se mahtunut.



Paista broileri ja mausta cajun- ja chilimausteella maunmukaan. Kaada vihannesten päälle ja laita uuniin 170 asteeseen n. puoleksi tunniksi.

Illalla me syötiin tämän kanssa riisiä ja seuraavana päivänä söin tätä lounaaksi ihan tällaisenaan. Maustemäärät on suuntaa antavia, kun lorottelen noita aina vaan vähän mielen mukaan. Periaatteessa niin, että loraus kaikkea, mutta mitat on jotakuinkin noin :)


Korvatulehdus

Rasmuksella on ollut flunssaa, yskää ja nuhaa jo reilun viikon verran. Missään vaiheessa ei ole kuitenkaan kuume noussut.

Koko eilisen päivän Rasmus oli tosi itkuinen ja väsynyt. Unta kesti aina 30-45min, jonka jälkeen heräsi itkien. Ja sitten kelpasikin vaan syli, johon nukahti. Lämpökin nousi, mutta pysytteli koko päivän alle 38 asteessa. Mietin, että oonko taas ylihuolehtiva äiti, jos soitan Rasmukselle lääkärinajan. Tuleva viikonloppu ja Rasmuksen väsynyt olemus sai kuitenkin soittamaan ITE:lle.

Aika saatiin parin tunnin päähän korva-, nenä- ja kurkkutautien erikoislääkärille. Sille samalle, jolla on ennenkin käyty. En halua edes miettiä miten kiven takana lääkäriaika olisi taas ollut jos olisin yrittänyt terveyskeskuksesta. Todennäköisesti aikoja eiliselle ei olisi saanut tai meidän olisi ohjattu päivystykseen jonottamaan.



Nyt ajettiin auto ostoskeskuksen autotalliin, noustiin hissillä lääkärikeskuksen odotusaulaan, ilmottauduttiin kelakortilla ja istuttiin odottamaan. Odotettiin viisiminuuttia ja päästiin sisään. Lääkäri katsoi kurkun ja korvat. Vasemmassa korvassa oli iso antibiootteja vaativa tulehdus. Lääkäri kurkkasi vielä Kasperinkin korvat, ettei jouduttaisi tulemaan seuraavana päivänä uudestaan. Siellä kaikki oli kuitenkin kunnossa. Resepti ja lasku käteen ja apteekin kautta kotiin. Koko reissuun kului aikaa tunti. Rahaa meni 90e, mutta kummasti mieltä lämmittää, kun senkin voi ohjata Tapiolan maksettavaksi. Rahat on tilillä parissa päivässä. Ihanan helppoa ja nopeaa. Kontrolliaikakin saatiin joulukuun puoleenväliin :)

Eli jälleen, voin vain suositella vauvavakuutuksen hankkimista! Jo syntyneelle vauvallehan sen voi ottaa jo 2kk iästä alkaen. Syntymättömälle sen voi ottaa jo raskausaikana. Maksaa paljon, mutta kyllä se vaan palkitsee, kun pääsee erikoislääkärille jonottamatta.

Rasmus sai toisen satsin lääketta aamulla, ja on jo paljon paremmassa kunnossa. Vielä vaan aika uninen. Aamu-unet on venyneet jo kahteen ja puoleen tuntiin. Yökin meni onneksi aika hyvin, kiitos kipulääkkeen ja puuduttavien korvatippojen :)

Me jatketaan täällä parantelua, kivaa viikonloppua kaikille! <3

sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Kanapaprikapasta

Meillä oli tänään parisuhdepäivä. Alkuviikkoisen vuosipäivän kunniaksi pojat menivät mummolaan hoitoon ja me vietettiin Henkan kanssa päivä ihan vaan kaksistaan. Alunperin ajateltiin, että olisi menty ulos syömään ja leffaan. Kotona olo ja hyvän ruuan tekeminen kuulosti kuitenkin paremmalta.

Kymmenen jälkeen vietiin pojat mummon ja ukin hoiviin ja tultiin kaupan kautta kotiin ihan kahdestaan. Olipa outoa. Ei olla oltu kotona ilman poikia sen jälkeen kun lähdettiin synnyttämään. Päivä kului aika vauhdilla. Syötiin hyvin, otettiin päikkärit ja katsottiin telkkaria. Äkkiä kello oli jo neljä ja lähdettiin hakemaan poikia.

Henkka kokkaili ihan mahtavaa ruokaa, joten päätin jakaa ohjeen myös teille!

Valkosipulietanat aurajuustolla

1 prk etanoita
200g voita
6 valkosipulin kynttä
provencen maustesekoitusta
aurajuustoa/parmesania

patonkia

1. Liota etanat hyvin juoksevan veden alla. Laita yksi etana/etanapannun kolonen.
2. Sulata voi, ja lisää siihen murskatut valkosipulit ja mausteet. Sekoita. Kaada etanoiden päälle niin että kolo täyttyy.
3. Ripottele päälle aurajuustoa tai parmesania. Voi laittaa uuniin myös sellaisenaan.
4. Paista uunissa pellin päällä 15min 200 asteessa.

Meillä oli vaan punkkua. Valkkari olisi ehkä toiminut pastan kanssa paremmin. Hyvää oli näinkin :)

Broileripaprikapasta

2-3 paprikaa
500g broilerin filettä
öljyä
voita
1,5dl kanalientä
1 valkosipulinkynsi
paprikajauhetta
provencen yrttejä
cayannepippuria
parmesania
basilikaa

pastaa
suolaa

1. Leikkaa paprikat paloiksi ja poista siemenkodat. Huuhtele. Laita uuniin 200 asteeseen kuori ylöspäin. Paista kunnes kuori alkaa kupruilla. Ota pois uunista, anna jäähtyä ja irrota kuoret hedelmälihasta. Pilko paprikat.


2. Paloittele broilerin fileet mikäli et käytä valmiita suikaleita. Ruskista broileri ja valmista samalla kanaliemi erillisessä kattilassa. Laita myös pasta kiehumaan suolaveteen.

3. Siirrä kypsäksi paistetut broilerit eri kulhoon. Kuumenna voi pannulla, lisää paprikat. Kuullota hetki ja lisää kanaliemi sekä valkosipuli. Mausta. Provencen yrttiseosta n. 3tl, cayannea maunmukaan.


4. Lisää broilerit paprikaseokseen ja anna kiehua n. 2min. Sekoita vielä parmesania seoksen joukkoon.


5. Pastaa lautaselle ja kanapaprikakastiketta päälle. Vähän parmesania ja basilikaa vielä koristeeksi ja valmista on! Nami.



Jälkkäriksi voisi Italia-teeman mukaisesti tehdä vaikka Tiramisuja. Me jätettiin tällä kertaa välistä, sillä valmistus kestää niin kauan ja yritetään vähän tiputtaa painoa. (Voissatirisevät etanat on niin kevyitä..)

Tässä on aika hyvä ja helppo ohje, jolla me ainakin ollaan pari kertaa onnistuttu :) Ohjeeseen

Tässä kuvaa pääsiäisen tiramisuista.



Leppoisaa sunnuntai-iltaa! <3